A sajtos tallér, más néven sajtos keksz vagy sajtos sütemény, egy ropogós és ízletes aprósütemény, amely főleg sajt alapanyagából készül. Ez a sós sütemény gyakran szolgál előételként, snackként vagy akár vendégváró falatkaként. A sajtos tallér elkészítése során először a tészta alapanyagait összekeverik. Ehhez általában lisztet, vajat vagy margarint, sajtot (például reszelt cheddart vagy parmezánt), fűszereket (mint például sót, borsot vagy fokhagymát) használnak. Az összetevőket alaposan összegyúrják, hogy egy egységes tésztát kapjanak. A tészta pihentetése után a sajtos tallér formáját lehet kialakítani. Ez általában vékony lapok vagy karikák készítését jelenti. A tészta karikákká vagy formákká történő szeletelése után a tallérokat sütőpapírral bélelt tepsire helyezik. A sütési folyamat során a tallérok ropogósra és aranybarnára sülnek a sütőben. A sütési idő és hőmérséklet a recepttől függ, de általában a tallérok készülnek pár perc alatt. A sajtos tallérokat hűlni hagyják a tepsin, majd tálalás előtt általában szobahőmérsékleten hagyják pihenni. Így megőrzik ropogós állagukat és a sajt ízélménye is kibontakozik. A sajtos tallérok nagyszerű választás lehet egy könnyű és ízletes falatka vagy vendégváró falat. A ropogós textúra és a gazdag sajtos íz azonnal megnyerővé teszi a szájban. A sajtos tallérok variálhatók a sajtválaszték és a fűszerezés terén. Különböző sajtfajtákat, például cheddart, parmezánt, feta sajtot vagy kéksajtot is felhasználhatunk. Továbbá, a fűszerek és ízesítők, mint a paprika, rozmaring, vagy akár a cayenne bors is különleges ízvilágot adhatnak a talléroknak. Összességében a sajtos tallér egy ízletes, ropogós és sós sütemény, amely a sajtok gazdagságát és a sütési folyamat adta ropogós állagot kombinálja. Ideális választás lehet előételként vagy ízletes snackként a sajtok és ropogtatnivalók kedvelőinek.