Spárgakrémleves recept

Hozzávalók

• 500 g friss spárga
• 1 közepes vöröshagyma
• 2 evőkanál vaj
• 4 bögre zöldségleves
• 1 bögre tejszín
• 1 evőkanál friss citromlé
• Só ízlés szerint
• Friss apróra vágott petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

• A spárgát megtisztítjuk és az alsó, fás részét levágjuk. A felső, puha részt szeletekre vágjuk.
• Egy lábasban olvasszuk fel a vajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát. Pirítsuk meg, amíg aranybarna lesz.
• Adjuk hozzá a spárgát és pirítsuk további 2-3 percig.
• Öntsük hozzá a zöldséglevest, majd főzzük a spárgát puhára, kb. 15-20 percig.
• Vegyük ki néhány szelet spárgát a levesből, és tegyük félre a tálaláshoz.
• A maradék levest turmixgépben vagy botmixerrel pürésítsük simára.
• Adjuk hozzá a tejszínt és citromlevet, majd ízesítsük sóval ízlés szerint. Keverjük össze alaposan.
• Tálaláskor öntsük a spárgakrémlevest tányérokba, és díszítsük friss petrezselyemmel. A félretett spárgaszeleteket helyezzük a tetejére.
• Azonnal tálaljuk és élvezzük a friss, ízletes spárgakrémlevest!

Leírás

A spárgakrémleves egy ízletes és krémes leves, amelyet friss spárgából készítenek. Ez a könnyű és ízletes fogás tökéletes választás lehet az év bármely időszakában, különösen a tavaszi hónapokban, amikor a spárga szezonja van.