Idő
Előkészítés: 10 perc, Főzés: 40 perc
Hozzávalók
- 20 dkg lencse
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma, aprítva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 sárgarépa, felkarikázva
- 2 burgonya, felkockázva
- 1 zeller szár, felkarikázva
- 1 babérlevél
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál füstölt pirospaprika
- 1 liter zöldségleves
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- Friss petrezselyem vagy kapor a tálaláshoz
Elkészítés
- Mossuk át alaposan a lencsét és hagyjuk lecsöpögni.
- Egy lábasban hevítsük fel az olívaolajat közepes hőfokon. Adjuk hozzá a vöröshagymát és a fokhagymát, és pároljuk 2-3 percig, amíg megpuhulnak.
- Adjuk hozzá a sárgarépát, a burgonyát és a zellerszárat, majd főzzük 2-3 percig, amíg enyhén megpirulnak.
- Szórjuk rá a köményt és a füstölt pirospaprikát, majd keverjük össze a zöldségekkel.
- Öntsük hozzá a zöldséglevest, adjuk hozzá a babérlevelet és a lecsepegtetett lencsét. Főzzük 30-35 percig, vagy amíg a lencse és a zöldségek teljesen megpuhulnak.
- Ízesítsük sóval és frissen őrölt fekete borssal ízlés szerint.
- Tálaljuk friss petrezselyemmel vagy kaporral megszórva.
- Jó étvágyat!
Leírás
A lencsegulyás egy hagyományos magyar leves, amelyet gyakran fogyasztanak a hidegebb hónapokban. A lencse gazdag fehérjében és rostokban, így nagyszerű választás a tápláló és egészséges étkezéshez. A leves ízletesen sűrű és tele van ízekkel, melyeket a zöldségek, fűszerek és füstölt húsok adják. Ez a leves tökéletes választás lehet egy hideg téli napra, hogy felmelegítsen és tápláljon.
