Kategória
Krém-szósz-mártás
Hozzávalók
- 4 db piros paprika
- 1 közepes vöröshagyma, felaprítva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál őrölt paprika
- 1 teáskanál cukor
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- Friss petrezselyem, aprítva (díszítéshez)
Elkészítés
- Előmelegítjük a sütőt 200 Celsius fokra.
- A paprikákat félbevágjuk, eltávolítjuk a magokat és a szárakat.
- Egy sütőlemezre helyezzük a paprikahalványokat, bőrükkel felfelé.
- Sütjük a paprikákat a forró sütőben kb. 15-20 percig, amíg a bőrük feketedik és meghólyagosodik.
- Kivesszük a sütőből, és hagyjuk kihűlni egy kicsit.
- A paprikák meghűlése után óvatosan húzzuk le a bőrüket.
- Egy serpenyőben melegítjük fel az olívaolajat közepes lángon.
- Adjuk hozzá a felaprított vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Pirítsuk 2-3 percig, amíg a hagyma megpuhul.
- Keverjük hozzá az őrölt paprikát és a cukrot. Főzzük 1 percig, hogy kihozzuk az fűszerek aromáját.
- Adjuk hozzá a meghámozott paprikákat a serpenyőbe, és keverjük össze a többi összetevővel.
- Főzzük további 5 percig, hogy összeérjenek az ízek.
- Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk kihűlni néhány percig.
- Tegyük át a paprikakeveréket egy turmixgépbe vagy botmixerbe, és pürésítsük simára.
- Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, majd keverjük össze.
- Tálaljuk a Paprikakrémet friss petrezselyemmel díszítve, és kenyérrel vagy zöldségekkel kísérve.
Leírás
A Paprikakrém egy ízletes és könnyű előétel, amely a paprika intenzív ízét és zamatos aromáját kiemeli. A krémes állagú paprikapürét gyakran friss zöldségekkel, például zellerrel, sárgarépával vagy uborkával fogyasztják. A Paprikakrém tökéletes választás egy könnyű vacsora vagy parti előételének, és ideális azoknak, akik élvezik a friss és egyszerű ízeket.
