Hozzávalók
- 680 g liszt
- 68 g porcukor
- 68 g vaj
- 68 g tojás sárgája (kb. 3 nagyobb tojásé)
- 40 g élesztő
- 8 g só
- 330 ml langyos tej
Elkészítés
- Az élesztőt kevés langyos tejben felfuttatjuk.
- A lisztet, porcukrot és sót egy tálban összekeverjük.
- Hozzáadjuk a vajat és a tojás sárgáját, majd a felfuttatott élesztőt és a langyos tejet.
- Alaposan összegyúrjuk a tésztát, majd hagyjuk 20 percig pihenni.
- A pihentetett tésztát átgyúrjuk, majd újabb 20 percig pihentetjük.
- Az elkészült tésztát 10 egyenlő részre osztjuk, majd zsemléket formázunk belőle.
- A zsemléket szilikonos sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, majd megkenjük egész tojással.
- Hagyjuk a zsemléket kb. 35-40 percig kelni, majd újra megkenjük egész tojással.
- Előmelegített sütőben, 190 Celsius-fokon kb. 12-15 percig sütjük, amíg a puffancsok aranybarnák lesznek és megsülnek.
- Tálaljuk frissen, és használjuk hamburgerként vagy más étel alapjaként.
- Jó étvágyat!
Leírás
A puffancs, azaz a kalsszikus hamburgerzsömle, egy klasszikus és népszerű péksütemény. Magyarországon sokan szeretik a puffancsból készült hamburgert. A recept hagyományos és egyszerű, és sokak szerint ez az igazi hamburgerzsömle, ami különleges ízt és állagot ad az ételnek.
