Szabolcsi lapcsánka recept

Hozzávalók

• 1 kg burgonya, meghámozva és lereszelve vagy aprítva
• 2 tojás
• 3 evőkanál liszt
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál bors
• Olaj a sütéshez
• Tejföl vagy savanyúság tálaláshoz

Elkészítés

• A lereszelt vagy aprított burgonyát egy tálba helyezd, majd nyomkodd ki belőle a felesleges nedvességet. Ez segít abban, hogy a tészta jól összeálljon.
• Add hozzá a tojásokat, lisztet, sót és borsot a burgonyához. Alaposan keverd össze, hogy jól összeálljon a tészta.
• Melegíts fel olajat egy serpenyőben közepes hőfokon.
• Kevés tésztaból formázz egy lapos, kerek lepényt, majd helyezd a forró olajba. Ismételd meg a folyamatot a többi tésztával.
• Süsd mindkét oldalát aranybarnára, amíg a lapcsánka megpuhul és szépen megpirul.
• Tedd a sült lapcsánkát papírtörlőre, hogy felszívja az esetleges felesleges olajat.
• Tálald tejföllel vagy savanyúsággal.
• Jó étvágyat!

Leírás

A Szabolcsi lapcsánka egy hagyományos magyar étel, amely elnevezését a Szabolcs-Szatmár-Bereg megyéről kapta, ahol a régióban népszerű fogásnak számít. Ez a laktató és ízletes étel a burgonya alapján készül, amelyet a tésztába reszelnek vagy aprítanak. A Szabolcsi lapcsánkát általában sósan fogyasztják, de lehetőség van édes változatokra is. A tésztákat olajban sütik, és általában tejföllel vagy savanyúsággal tálalják. A Szabolcsi lapcsánka egy igazi vidéki csemegének számít, és a burgonya szerelmeseinek garantáltan elnyeri a tetszését.