Slambuc bográcsban recept

Hozzávalók

• 1 kg sertéshús (pl. tarja vagy lapocka)
• 1 kg burgonya
• 4 db hagyma
• 250 g füstölt szalonna
• 2 db paprika
• 2 db paradicsom
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál pirospaprika
• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• Kevés olaj a sütéshez

Elkészítés

• A sertéshúst vágd kisebb kockákra.
• A szalonnát vágd fel kockákra, majd helyezd a bográcsba vagy nagyobb lábasba, és süsd ki a zsírját.
• Add hozzá a húst a zsíros szalonnához, és pirítsd meg, amíg a hús szép barna színt kap.
• Vágd fel a hagymát, a paprikát és a paradicsomot kisebb darabokra. Pucold meg és vágd fel a burgonyát is.
• Add hozzá a hagymát a húshoz, és pirítsd tovább, amíg a hagyma megpuhul.
• Szórd meg a pirospaprikával, majd add hozzá a paprikát, paradicsomot, burgonyát és a zúzott fokhagymát.
• Öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje az összetevőket. Ízesítsd sóval és frissen őrölt fekete borssal.
• Takard le a bográcsot vagy lábast, majd főzd lassú tűzön kb. 2-3 órán át, vagy amíg a hús és a zöldségek megpuhulnak.
• Időnként keverd át a slambucot, és ellenőrizd a folyadékszintet. Ha szükséges, adj hozzá még vizet.
• Amikor a hús és a zöldségek teljesen megpuhultak, a slambuc elkészült.
• Tálald forrón, és kínáld friss kenyérrel.
• Jó étvágyat!

Leírás

A slambuc egy hagyományos magyar étel, amelyet tipikusan bográcsban főznek. Ez a bőséges és ízletes fogás eredetileg a pásztorok étke volt, akik a legkülönbözőbb hozzávalókból készítették el a hosszú túrákra. A slambuc alapvetően egy húsos és zöldséges egytálétel, amelyet több órán át főznek a bográcsban, hogy a hozzávalók összeérjenek és ízletes ételt alkossanak. A slambuc elkészítése során a fő összetevők a hús (általában sertés vagy marhahús), a krumpli, a hagyma és a szalonna, amelyeket fűszerekkel ízesítenek. Ez egy tápláló és melegítő fogás, amelyet családi vagy baráti összejöveteleken, vagy akár szabadtéri eseményeken is kiválóan lehet fogyasztani.