Rizses hús recept

Hozzávalók

• 500 g csirkemell vagy marhahús, kockákra vágva
• 1 csésze rizs
• 1 nagyobb hagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1 zöld paprika, kockázva
• 1 paradicsom, kockázva
• 2 evőkanál olaj
• 1 teáskanál pirospaprika
• 1/2 teáskanál őrölt kömény
• 1/2 teáskanál kurkuma
• 1/2 teáskanál só
• 1/4 teáskanál fekete bors
• 2 csésze húsleves vagy víz
• Friss petrezselyem a tetejére

Elkészítés

• Egy mély serpenyőben hevítsd fel az olajat közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott hagymát és párold üvegesre, majd add hozzá a zúzott fokhagymát és pirítsd pár másodpercig.
• Add hozzá a húst, és pirítsd 2-3 percig, amíg szép barna színt kap. Vegyél ki egy kevés húst a serpenyőből és tedd félre a későbbi díszítéshez.
• Add hozzá a zöld paprikát, paradicsomot, pirospaprikát, köményt, kurkumát, sót és borsot. Keverd össze, majd főzd további 2-3 percig.
• Öntsd hozzá a rizst a serpenyőhöz, és keverd össze a hússal és zöldségekkel. Párold 1-2 percig, amíg a rizs kissé áttetszővé válik.
• Öntsd hozzá a húslevest vagy vizet a serpenyőhöz, majd keverd össze. Fedd le a serpenyőt, és főzd közepes lángon kb. 15-20 percig, vagy amíg a rizs megpuhul és felszívja a folyadékot.
• Ha elkészült, távolítsd el a fedőt, és hagyd állni néhány percig. Szórj friss petrezselymet és a félretett pirított hús darabokat a tetejére.
• Tálald az ízletes rizses húst frissen, és élvezd!
• Jó étvágyat!

Leírás

Az orosz konyhában népszerű étel a plov, amely közkedvelt rizseshús (piláf) fogás. Ez a fogás a Közép-ázsiai (afgán, üzbég, tádzsik, türkmén) konyhából került át Oroszországba. Az elnevezése perzsa, hindi és szanszkrit eredetű szó. Az orosz nyelvben a szó eredete a türk nyelvekből származik. Bár a plov jelentése ma már valóban rizseshús, készülhet különféle gabonafélékből is, mint például tönkölybúza, árpagyöngy vagy cirok, akár rizzsel keverve is. Az igazi, hagyományos plov bárányhúsból készül, de manapság már szinte bármilyen hússal elkészíthető, sőt nem ritka a hallal készített plov sem.