Hozzávalók
- 1 kg brokkoli
- 3 evőkanál vaj
- 3 evőkanál liszt
- 500 ml tej
- 200 g reszelt sajt
- 1 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1 teáskanál őrölt szerecsendió
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- Zsemlemorzsa a tetejére
- Friss petrezselyem, aprítva (díszítéshez)
Elkészítés
- Először a brokkolit mossuk meg, majd vágjuk rózsákra.
- Egy lábasban forraljunk fel vizet, és adjuk hozzá a brokkolit. Főzzük 5-7 percig, amíg kissé megpuhul, de még ropogós marad. Majd szűrjük le és hagyjuk félre.
- Készítsünk egy sajtmártást egy másik lábasban. Olvasszuk fel a vajat közepes hőfokon, majd keverjük hozzá a lisztet, és főzzük 1-2 percig, amíg egy enyhén aranyszínű masszát kapunk.
- Lassan adagoljuk hozzá a tejet folyamatos keverés mellett, hogy elkerüljük a csomók képződését. Főzzük a mártást, amíg besűrűsödik, majd vegyük le a tűzről.
- Adjuk hozzá a reszelt sajtot, az őrölt szerecsendiót, sót és borsot ízlés szerint. Keverjük addig, amíg a sajt teljesen elolvad és a mártás homogén lesz.
- Egy sütőedényt kenjünk ki vajjal vagy olajjal, majd helyezzük el benne a főtt brokkoli rózsákat.
- Öntsük rá a sajtmártást, és egyenletesen oszlassuk el a brokkoli tetején.
- Szórjuk meg zsemlemorzsával a tetejét, hogy ropogósabbá váljon a rakott brokkoli.
- Előmelegített sütőben süssük 180 fokon kb. 30-35 percig, amíg a teteje aranybarna lesz.
- Tálaljuk frissen, és díszítsük aprított petrezselyemmel.
- Jó étvágyat!
Leírás
A rakott brokkoli egy ízletes és tápláló étel, amelynek alapja a friss brokkoli rózsák. A brokkolit rétegekben helyezzük el, és közöttük ízletes mártást és sajtot adunk hozzá. Az egészet sütőben sütjük, hogy a brokkoli megpuhuljon, a mártás pedig besűrűsödjön, és a sajt szépen megolvadjon a tetején. A rakott brokkoli könnyű elkészíteni, és tökéletes választás lehet egy egészséges és laktató főételnek.
