Quiche recept

Hozzávalók

• 200 g liszt
• 100 g hideg vaj
• 1 csipet só
• 1 tojássárgája
• 2 evőkanál hideg víz
• 200 ml tejszín
• 4 db tojás
• 200 g sajt (pl. Gruyere)
• 100 g sonka (vagy más hús, zöldség, tenger gyümölcsei)
• Só ízlés szerint
• Bors ízlés szerint
• Szerecsendió ízlés szerint

Elkészítés

• Készítsd elő a tésztát: A lisztet és a sót tedd egy tálba, majd morzsold hozzá a hideg vajat. Dolgozd össze a hozzávalókat, amíg morzsalékos állagot nem kapsz.
• Add hozzá a tojássárgáját és a hideg vizet. Gyúrd össze a tésztát, majd formázz belőle egy gombócot. Tedd a hűtőbe legalább 30 percre, hogy pihenjen.
• Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.
• Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát, majd béleld ki vele a formát. Vágd le a felesleges tésztát.
• A tészta alját szurkáld meg villával, majd elősüsd 10 percig.
• Közben készítsd elő a tölteléket: Egy tálban keverd össze a tejszínt, a tojásokat, a reszelt sajtot és az ízlés szerinti fűszereket.
• A sült tésztára helyezd a sonkát (vagy más hozzávalót), majd öntsd rá a tojásos-tejfölös tölteléket.
• Süsd a quiche-t további 30-35 percig, amíg a töltelék megszilárdul és aranybarna lesz a teteje.
• Hagyd kihűlni egy kicsit, majd szeleteld fel és tálald.
• Jó étvágyat!

Leírás

A quiche egy hagyományos francia sós sütemény, amelynek alapját egy sós tészta és tojásos-tejfölös töltelék alkotja. A töltelék változhat, lehet benne hús, zöldség, sajt vagy akár tenger gyümölcsei is. A quiche-t általában melegen vagy langyosan tálalják, és tökéletes választás lehet ebédre vagy vacsorára. A különböző ízesítési lehetőségeknek köszönhetően a quiche könnyedén variálható, így mindenki megtalálhatja a kedvenc változatát.