Pangasius sült hagymás mártással recept

Hozzávalók

• 4 db pangasius filé
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 evőkanál vaj
• 1 evőkanál liszt
• 2 dl tejszín
• 1 dl fehérbor
• Só és bors ízlés szerint
• Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

• A pangasius filéket mossuk meg, majd szárítsuk meg papírtörlővel. Sózzuk és borsozzuk meg mindkét oldalukat.
• Melegítsük fel a vajat egy serpenyőben közepes hőfokon. Adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pároljuk meg, amíg aranyszínűvé válik.
• Szórjuk rá a lisztet a hagymára, majd keverjük össze, hogy egy habos masszát kapjunk.
• Öntsük hozzá a fehérbort, majd főzzük néhány percig, amíg a bor nagyrészt elpárolog.
• Öntsük hozzá a tejszínt a serpenyőbe, majd főzzük további 5 percig, amíg a mártás besűrűsödik. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
• Melegítsünk fel egy másik serpenyőt közepes-hasonló hőfokra. Süssük a pangasius filéket mindkét oldalukon körülbelül 3-4 percig, amíg szép aranybarna lesz és könnyen szétválik.
• A sült pangasius filéket tálaljuk tányérokra, és öntsük rá a hagymás mártást.
• Díszítsük friss petrezselyemmel, és azonnal tálaljuk.

Leírás

A pangasius egy ízletes és könnyen elkészíthető halfajta. Ez a recept egy finom sült pangasius filét kínál hagymás mártással, amely gazdag ízekkel és textúrákkal rendelkezik.