Hozzávalók
- 200 g rizstészta
- 200 g tofu vagy csirkehús (apró kockákra vágva)
- 150 g rák (tisztítva)
- 2 tojás
- 1 csésze csíkokra vágott zöldségek (pl. répa, hagyma, hüvelyesek)
- 3 evőkanál növényi olaj
- 3 evőkanál tamarindpaszta
- 2 evőkanál halas szósz
- 1 evőkanál cukor
- 1 teáskanál őrölt csípős paprika
- 1 csészényi csíráztatott mungóbab
- Apróra vágott pirított mogyoró díszítésnek
- Friss korianderlevél díszítésnek
- Szeletelt lime a tálaláshoz
Elkészítés
- Áztasd be a rizstésztát hideg vízbe legalább 30 percre, majd szűrd le.
- Melegítsd fel az olajat egy wokban közepes hőmérsékleten.
- Add hozzá a tofu- vagy csirkehúst, és pirítsd meg, amíg aranybarna lesz.
- Add hozzá a rákot, és süsd tovább, amíg megfőnek.
- Törj két tojást a wokba, és keverd össze a hússal és rákkal.
- Add hozzá a csíkokra vágott zöldségeket, és pirítsd néhány percig, amíg megpuhulnak.
- Keverd össze a tamarindpasztát, halas szószt, cukrot és őrölt csípős paprikát egy kis tálban, majd öntsd a wokba.
- Add hozzá a csíráztatott mungóbabot, majd keverd össze alaposan a többi hozzávalóval.
- Végezetül, add hozzá a beáztatott és leszűrt rizstésztát a wokba, és keverd össze, amíg a tészta átmelegszik és átsül.
- Tálald a Pad Thai-t tányérokra adagolva.
- Szórd meg apróra vágott pirított mogyoróval és friss korianderlevéllel.
- Kínáld frissen szeletelt lime-karikákkal a tálaláshoz.
- Jó étvágyat!
Leírás
A Pad Thai egy híres és népszerű thai étel, amely a thai konyha egyik ikonikus fogása. Eredetileg az utcai ételek közé tartozott, de ma már a világ számos részén megtalálható a thai éttermek menüjén. A Pad Thai egy ízletes és gazdag tésztaétel, amelyet wokban készítenek friss és egzotikus hozzávalókkal. Az étel alapját rizstészta, tofu vagy csirkehús, rákok, tojás, friss zöldségek és mogyoró adja. A Pad Thai-t jellemzően különféle fűszerekkel és szószokkal ízesítik, például tamarindpasztával, halaszonnal, cukorral és csípős paprikával. A végeredmény egy pikáns, savanykás és édes ízű étel, amelynek textúrája különleges és élvezetes. A Pad Thai a thai kultúra és gasztronómia egyik legkarakterisztikusabb eleme, amelyet érdemes megkóstolni, ha a thai konyha rajongója vagy.
