Idő
Elkészítési idő: 3 óra
Hozzávalók
- 1 kg pacal
- 2 fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 db paradicsom
- 2 evőkanál pirospaprika
- 1 teáskanál őrölt kömény
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
- Olaj a sütéshez
Elkészítés
- A pacalt alaposan tisztítsd meg és vágd kisebb darabokra.
- Hámozz és vágd fel a vöröshagymát és a fokhagymát.
- Egy nagy lábasban forrósíts olajat, majd pirítsd meg benne a vöröshagymát és a fokhagymát.
- Add hozzá a pirospaprikát és a köményt, majd keverd össze.
- Tedd hozzá a pacalt és pirítsd meg alaposan minden oldalról.
- Add hozzá a felkockázott paradicsomot, sót és borsot ízlés szerint.
- Öntsd fel vízzel, majd fedd le a lábast.
- Főzd alacsony lángon 2-3 órán keresztül, amíg a pacal megpuhul.
- Tálald melegen tésztával vagy krumplival.
- Jó étvágyat!
Leírás
A pacalpörkölt egy hagyományos magyar étel, amelyet pacalból készítenek. A pacal a marha gyomrából származó belsőség, és karakterisztikus ízt ad a pörköltnek. A pacalt először alaposan meg kell tisztítani és megfőzni, majd hozzáadhatjuk a pörkölt alapanyagait, például hagymát, fokhagymát, paradicsomot és fűszereket. A hosszú főzési idő során a pacal megpuhul és a pörkölt íze intenzívebbé válik. A pacalpörköltet általában tésztával vagy krumplival tálalják.
