Milánói sertésborda recept

Hozzávalók

• 4 szelet sertéshús (pl. tarja vagy karaj)
• só és bors ízlés szerint
• liszt a panírozáshoz
• 2 tojás
• zsemlemorzsa a panírozáshoz
• olívaolaj a sütéshez
• citromkarika és petrezselyem díszítéshez
• paradicsomszósz (opcionális) a tálaláshoz

Elkészítés

• A sertésszeleteket kiklopfoljuk egy húsklopfolóval vagy hengerrel, hogy egyenletes vastagságúak legyenek.
• Mindkét oldalukat sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
• A lisztet, tojásokat és zsemlemorzsát külön tálakban készítjük el.
• A sertésszeleteket először lisztbe, majd tojásba és végül zsemlemorzsába forgatjuk, hogy panírt képezzenek a húson.
• Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk közepes hőfokon.
• A panírozott sertésszeleteket óvatosan beletesszük a forró olajba, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük, kb. 3-4 percig minden oldalon.
• A sütés után a sertésbordákat kivesszük a serpenyőből, és papírtörlőre helyezzük, hogy felszívja a felesleges olajat.
• Díszítéshez citromkarikákat és friss petrezselymet használhatunk.
• Opcionálisan tálalhatjuk paradicsomszósszal vagy friss salátával.
• Forrón tálaljuk, hogy a sertésborda ropogós maradjon.

Leírás

A milánói sertésborda egy hagyományos olasz étel, amelyben a sertéshúst panírozzák és ropogósra sütik. Ez a klasszikus olasz fogás gazdag ízekkel és textúrákkal rendelkezik, és általában citromkarikával és paradicsomszósszal tálalják. A milánói sertésborda tökéletes választás lehet egy kiadós és ízletes étkezéshez.