Marhaszegy pörkölt recept

Hozzávalók

• 1 kg marhaszegy (kockákra vágva)
• 2 közepes hagyma (apróra vágva)
• 3 gerezd fokhagyma (zúzva vagy apróra vágva)
• 2 evőkanál sertészsír vagy olaj
• 2 evőkanál pirospaprika
• 1 teáskanál őrölt kömény
• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• 2 db paradicsom (kockákra vágva)
• Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

• Egy nagy lábasban melegítsd fel a sertészsírt vagy olajat közepes hőfokon.
• Add hozzá az apróra vágott hagymát és zúzott fokhagymát, majd pirítsd meg, amíg aranyszínűvé válnak.
• Szórd rá a pirospaprikát és őrölt köményt, majd keverd össze alaposan.
• Dobd hozzá a marhaszegy kockákat a fűszeres hagymához, és pirítsd meg mindkét oldalukat, amíg enyhén megpirulnak.
• Ízesítsd sóval és frissen őrölt fekete borssal ízlés szerint.
• Öntsd fel a lábast vízzel, hogy ellepje a húst. Fedd le, és főzd lassú tűzön kb. 2-3 órán át, vagy amíg a hús megpuhul.
• Közbenvágni, kockázni vagy szeletelni kell.
• Tálald melegen, és díszítsd friss petrezselyemmel.
• Jó étvágyat!

Leírás

A marhaszegy pörkölt egy ízletes és tartalmas húsétel, amelyet a marhaszegyből készítenek. A szegy egy olyan húsrész, amely sok kötőszövetet tartalmaz, és hosszabb főzést igényel, hogy a hús puha és szaftos legyen. A marhaszegy pörkölt készítése hagyományos módon történik, fűszerekkel és zöldségekkel gazdagítva. A hús lassú főzése során a ízek összeérnek, és a szegy szépen megpuhul. A pörköltet általában friss kenyérrel vagy galuskával tálalják, és ideális választás a hideg téli napokra.