Hozzávalók
- 50 dkg sertésmáj
- 50 dkg disznóhús
- 30 dkg hurka
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tojás
- 1 csokor petrezselyem
- 1 teáskanál őrölt kömény
- Só és bors ízlés szerint
- Olaj a sütéshez
Elkészítés
- A sertésmájat és a disznóhúst megmossuk, majd apró kockákra vágjuk.
- A vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk.
- Egy serpenyőben olajat hevítünk, majd hozzáadjuk a húst és a májat. Sózzuk, borsozzuk, majd kevergetve pirítjuk, amíg a húsok átsülnek és megpirulnak.
- A hurkát feldaraboljuk és forró vízben megfőzzük. Majd leszűrjük és hideg vízzel leöblítjük.
- A megfőtt hurkát és a pirított húsokat egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a finomra aprított vöröshagymát, fokhagymát, tojást, petrezselymet, őrölt köményt és ízlés szerint sót és borsot.
- Az összetevőket alaposan összekeverjük, majd a hurkába töltjük.
- Egy serpenyőben olajat hevítünk, majd a hurkát mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
- Tálalás előtt szeletekre vágjuk a májas hurkát és friss zöldségekkel, savanyúsággal tálaljuk.
Leírás
A májas hurka egy hagyományos magyar étel, melyet májból és húsokból készítenek. A tölteléket hurkába töltik, majd főzik vagy sütik. Ez a fogás gyakran előfordul ünnepi alkalmakkor vagy hagyományos magyar éttermekben.
