Hozzávalók
- 1 egész kacsa (kb. 2-2,5 kg)
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 2 evőkanál olívaolaj vagy olvasztott vaj
- 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- Friss kakukkfű és rozmaring ízlés szerint
Elkészítés
- Először alaposan mosd meg a kacsát, majd töröld szárazra papírtörlővel. Vágd le a felesleges zsírt és bőrt a kacsáról.
- Kívülről és belülről sózd be a kacsát, majd fűszerezd meg frissen őrölt fekete borssal.
- Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat vagy vajat közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd meg pár másodpercig, hogy kifejezze az ízét.
- A kacsát helyezd egy sütőtálba vagy serpenyőbe, majd kend be az olajos-fokhagymás keverékkel mind kívül, mind belül.
- A kacsát süssük előmelegített sütőben 180 Celsius fokon kb. 2-2,5 órán át, amíg a bőre szépen megpirul és a hús teljesen átsül.
- Miután elkészült, hagyd a kacsasültet pihenni néhány percig, majd szeleteld fel és tálald.
Leírás
A kacsasült egy ízletes hagyományos étel, amelyet gyakran fogyasztanak ünnepi alkalmakkor vagy különleges eseményeken. A ropogós kacsabőr és a puha, szaftos hús kombinációja igazi csemege.
