Idő
Elkészítési idő: kb. 2 óra
Hozzávalók
- 2 bögre fehér bab (előző este beáztatva)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 nagy fej vöröshagyma (felkarikázva)
- 3-4 gerezd fokhagyma (finomra aprítva)
- 1 babérlevél
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál füstölt paprika
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
- 4 bögre víz vagy zöldségleves alap
Elkészítés
- A beáztatott babot öblítsd le hideg vízzel, majd tedd egy lábasba, és öntsd fel 4 bögre vízzel vagy zöldségleves alappal.
- Forrald fel, majd csökkentsd a hőfokot, és főzd lassú tűzön, amíg a bab teljesen megpuhul. Ez általában kb. 1,5-2 órát vesz igénybe, de időnként ellenőrizd a bab puhaságát.
- Közben egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon.
- Add hozzá a felkarikázott vöröshagymát, és pirítsd aranyszínűre, kb. 10 percig. Időnként keverd meg, hogy egyenletesen piruljon.
- Add hozzá a finomra aprított fokhagymát, babérlevelet, őrölt köményt, füstölt paprikát és szárított kakukkfüvet. Főzd további 1-2 percig, amíg az illatok felszabadulnak.
- Amikor a bab megpuhult, öntsd le a főzővizét, majd add hozzá a pirított hagymát és fűszereket. Keverd össze, hogy az ízek jól összekeveredjenek.
- Főzd még néhány percig, hogy az ízek összeérjenek, majd ízlés szerint sózd és borsozd meg.
- Tálald melegen friss kenyérrel vagy körettel.
- Jó étvágyat!
Leírás
A hagymás bab egy ízletes és tápláló étel, amely a hagyományos házi konyha egyik kedvelt fogása. Az elkészítése egyszerű és gazdag ízvilágot eredményez. A lédús bab és a pirított hagyma kombinációja különleges ízt és textúrát kölcsönöz ennek az ételnek. A hagymás bab tökéletes választás lehet egy hideg téli nap melegítő fogásaként vagy akár egy grillparti köretének is.
