Fekete bab recept

Hozzávalók

• Fekete bab
• Víz
• Só
• Fokhagyma (zúzva)
• Hagyma (apróra vágva)
• Olasz szárított fűszerek (pl. oregánó, bazsalikom)
• Olívaolaj
• Citromlé (opcionális)
• Friss petrezselyem (finomra vágva, díszítéshez)

Elkészítés

• A fekete babot alaposan mossuk meg hideg vízben, majd áztassuk be vízbe legalább 4-6 órára vagy akár egész éjszakára.
• Az áztatás után öblítsük le a babot, majd tegyük egy lábasba, és öntsünk rá friss vizet. Főzzük közepes lángon, és főzzük puhára, általában 1-2 óra alatt.
• Közben egy serpenyőben melegítsünk olívaolajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és zúzott fokhagymát. Pirítsuk meg a hagymát, amíg aranyszínű lesz.
• Adjuk hozzá az olasz szárított fűszereket, és pirítsuk még néhány másodpercig, hogy kihozza az illatokat és az ízeket.
• Öntsük a főtt fekete babot a hagymás fűszerkeverékhez a serpenyőben, és keverjük össze alaposan.
• Sózzuk ízlés szerint, és főzzük még néhány percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
• Ha szeretnénk, adjunk hozzá egy kevés citromlevet a frissítő ízért.
• Tálaljuk melegen, friss petrezselyemmel megszórva.
• A fekete babot lehet külön tálalni köreteként, vagy akár más ételekkel kombinálva, például rizzsel, tortillával vagy friss salátával.

Leírás

A fekete bab egy tápláló és ízletes hüvelyes, amely számos konyhában népszerű alapanyag. Gazdag fehérjében, rostokban és vitaminokban, és sokféleképpen felhasználható, például levesekben, salátákban vagy főételekben.