Idő
Elkészítési idő: kb. 45 perc
Hozzávalók
- 4 csirkemell filé
- 4 szelet sonka
- 4 szelet sajt (pl. ementáli vagy cheddar)
- 2 tojás
- 1 csésze zsemlemorzsa
- 1/2 csésze liszt
- 1 teáskanál őrölt pirospaprika
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
- Olaj a sütéshez
Elkészítés
- A csirkemell filéket vágd fel hosszában, hogy lehajthatóak legyenek.
- Helyezz egy szelet sonkát és egy szelet sajtot a csirkemell filére, majd hajtsd be a filét, hogy a sonka és a sajt közé kerüljön.
- Keverd össze a lisztet, a pirospaprikát, a fokhagymaport, a sót és a borsot egy tálban.
- Egy másik tálban verj fel két tojást.
- Egy harmadik tálban helyezd el a zsemlemorzsát.
- Panírozd be a csirkemell filéket a lisztkeverékben, majd a felvert tojásban, végül a zsemlemorzsában.
- Melegíts olajat egy serpenyőben közepes lángon.
- Süsd a panírozott csirkemell filéket az olajban mindkét oldalukon aranybarnára és a sajt megolvad.
- Távolítsd el a cordon bleu-t a serpenyőből, és hagyd pihenni pár percig.
- Tálald friss salátával vagy körettel.
Leírás
A cordon bleu egy ízletes és népszerű húsfalat, amely eredetileg a francia konyhából származik. A jellegzetes cordon bleu egy szelet hús, amelyben sonka és sajt található, majd panírozva és kisütve. Ez az étel szaftos és ízletes, tökéletes választás lehet egy kiadós főételként. A 'cordon bleu' francia kifejezés, ami 'kék szalagot' jelent. Eredetileg ez a kifejezés a legmagasabb lovagi rend, a L'Ordre des chevaliers du Saint-Esprit tagjai által viselt széles kék szalagra utalt. Ez a rend Henri III francia király által alapították 1578-ban. Később a kifejezést ételkészítésre is alkalmazták, amely kiemelkedő minőséget és kiváló szakácsokat jelöl. A hasonlat valószínűleg a lovagok által viselt öv és a szakács kötényének (általában kék) szalagai közötti hasonlóságból ered.
