Birkapörkölt recept

Hozzávalók

• 1 kg birkahús (váll vagy comb)
• 2 fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál pirospaprika
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál őrölt fűszerpaprika
• 1 csipet őrölt bors
• Só ízlés szerint
• 3 evőkanál olaj
• 3 dl víz
• 1 babérlevél

Elkészítés

• A birkahúst vágd kisebb darabokra, és sózd meg ízlés szerint.
• Egy nagy lábasban melegítsd fel az olajat közepes hőmérsékleten.
• Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pirítsd aranybarnára.
• Keverd hozzá a finomra vágott fokhagymát, és pirítsd további 1-2 percig.
• Vegyél le a tűzről, és szórd rá a pirospaprikát, köményt, fűszerpaprikát és borsot. Keverd jól össze, hogy a fűszerek jól bevonják az húst.
• Add hozzá a birkahúst, és pirítsd meg minden oldalról, amíg kissé megpirul.
• Öntsd hozzá a vizet, és tedd bele a babérlevelet.
• Fedd le a lábast, és főzd alacsony hőmérsékleten kb. 2-2,5 órán keresztül, amíg a hús teljesen megpuhul és a mártás besűrűsödik.
• Ízesítsd sóval, ha szükséges.
• Tálald forró, friss kenyérrel vagy körettel.

Leírás

A birkapörkölt egy hagyományos magyar étel, amelyet birkahúsból és fűszerekből készítenek. Ez a gazdag és ízletes étel jellemzően hosszú ideig főzésre szorul, hogy a hús teljesen puha és ízletes legyen. A birkapörköltet gyakran tálalják savanyúsággal és friss kenyérrel.