Barbecue oldalas recept

Hozzávalók

• 1 kg sertés oldalas
• 1 csésze barbecue szósz
• 1/4 csésze barna cukor
• 2 evőkanál mustár
• 2 evőkanál szójaszósz
• 2 evőkanál Worcestershire szósz
• 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
• 1 teáskanál őrölt füstölt paprika
• 1/2 teáskanál őrölt kömény
• só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

• Készítsük elő a marinádot egy tálban. Keverjük össze a barbecue szószt, barna cukrot, mustárt, szójaszószt, Worcestershire szószt, zúzott fokhagymát, füstölt paprikát, köményt, sót és borsot.
• Helyezzük az oldalast egy mélyebb tálba vagy zacskóba, majd öntsük rá a marinádot. Alaposan forgassuk át, hogy mindenhol befedje a húst. Fedjük le és tegyük a hűtőszekrénybe legalább 2 órára, de lehetőleg hagyjuk éjszakára is.
• Melegítsük elő a grillsütőt közepes hőmérsékletre, és készítsünk elő egy sütőlapot vagy grillrácsot.
• Vegyük ki az oldalast a marinádból, és töröljük le a felesleges szószt. Helyezzük az oldalast a sütőlapra vagy grillrácsra.
• Süssük az oldalast közepes hőmérsékleten, gyakori forgatással és a maradék marináddal kenve. A sütési idő kb. 2-3 óra, vagy amíg a hús puha és jól átsült.
• Hagyjuk pihenni néhány percig, majd szeleteljük fel és tálaljuk. Kísérhetjük krumplipürével, sült krumplival vagy salátával.

Leírás

A barbecue oldalas egy klasszikus amerikai étel, amelyet a barbecue szaftos és füstös ízével vált híressé. Az oldalas hosszú ideig marinálódik egy barbecue szószban, majd lassú tűzön vagy sütőben sül, amíg puha és omlós nem lesz. Az ízletes szósz és a hús kombinációja tökéletesen kiegyensúlyozott és élvezetes ízélményt nyújt.