Idő
Elkészítés: kb. 2-3 óra
Hozzávalók
- 1 kg abált szalonna (lehetőleg tarja vagy oldalas)
- Só ízlés szerint
- Friss kenyér és hagyma a tálaláshoz
Elkészítés
- Először előkészítjük a szalonnát. Mossuk meg és szárítsuk meg alaposan.
- Egy tűzrakó helyet vagy kemencét készítünk, és meggyújtjuk a tüzet.
- Amikor a tűz megfelelően ég és már csak izzó parazsak vannak, helyezzük rá a szalonnát egy rácsra vagy serpenyőbe.
- Sütjük a szalonnát közvetlenül a parazsakon, és forgatjuk rendszeresen, hogy mindkét oldala egyenletesen megsüljön és ropogós legyen. Ez általában 1-2 órát vesz igénybe.
- Amikor a szalonna ropogós és kívül aranybarna, vegyük le a tűzről, és hagyjuk egy kicsit pihenni.
- Mielőtt fogyasztjuk, vágjuk fel szeletekre vagy darabokra.
- Tálaljuk friss kenyérrel és hagymával.
- Jó étvágyat!
Leírás
Az abált szalonna egy hagyományos magyar étel, amelyet általában szabadtűzön vagy kemencében készítenek. Az abált szalonna elkészítéséhez a szalonnát füstölik és sütik, amíg ropogós és ízletes nem lesz. Ez a szaftos és zsíros csemege gyakran fogyasztják sütőtökkel, hagymával és friss kenyérrel.
