Idő
Elkészítési idő: kb. 1,5 óra
Hozzávalók
- Tésztához:
- 2,5 csésze liszt
- 1 teáskanál cukor
- 1/2 teáskanál só
- 1 csésze hideg vaj, felkockázva
- 6-8 evőkanál jégvíz
- Almás töltelékhez:
- 4-5 közepes méretű alma, hámozva és vékonyan szeletelve
- 1/2 csésze cukor
- 1/4 csésze liszt
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál vaj, felkockázva
- Tojás a kenéshez
- Cukor a szóráshoz
Elkészítés
- Először készítsd el a tésztát. Egy tálban keverd össze a lisztet, cukrot és sót. Adj hozzá a hideg vajat, majd morzsold össze a vajjal a lisztet ujjaid között, amíg morzsás állagot nem kapsz.
- Add hozzá a jégvizet, egy evőkanállal egyszerre, és keverd össze, amíg összeáll egy rugalmas tészta. Gyúrd össze a tésztát, majd csomagold folpackba és tedd hűtőbe legalább 30 percre.
- A töltelék elkészítéséhez keverd össze egy tálban az almákat, cukrot, lisztet, fahéjat, szerecsendiót és citromlevet. Hagyd állni pár percig, hogy az ízek összeérjenek.
- Melegítsd elő a sütőt 190 fokra, és készíts elő egy 23 cm-es piteformát.
- A tésztát oszd két részre, és nyújtsd ki egy lisztezett felületen egyenként kör alakúra. Helyezd az egyik kör alakú tésztát a piteforma aljára, majd kanalazd rá az almás tölteléket. Szórd meg a vajkockákkal.
- A másik tésztakört vágd csíkokra, majd helyezd rácsos mintázatban a töltelékre. Simítsd le a tészta széleit és a rácsokat.
- Kend meg a tészta tetejét a felvert tojással, majd szórd meg cukorral.
- Süsd a pitét előmelegített sütőben kb. 45-50 percig, amíg a tészta szép aranybarna lesz, és az almák megpuhulnak.
- Vedd ki a sütőből, hagyd kicsit hűlni, majd szeleteld fel és tálald.
- Jó étvágyat!
Leírás
A rácsos almás pite egy klasszikus és népszerű desszert, amelyet az almás pite variációk között találunk. Ez a sütemény tökéletesen kihasználja az almák édes és fűszeres ízét, amelyet egy ropogós és aranybarna tészta borít. A pite tetején rácsot képeznek az almákból származó szeletekkel, amelyek nemcsak látványosak, hanem ízletesek is. A rácsos almás pite ideális választás lehet őszi és téli időszakban, amikor friss és illatos almák érhetők el. Tálald melegen, esetleg vaníliafagylalttal vagy friss tejszínhabbal.
