Francia krémes recept

Hozzávalók

• 400 ml tej
• 4 tojássárgája
• 120 g cukor
• 40 g liszt
• 1 vaníliarúd
• 250 g vajas tészta
• porcukor a szóráshoz

Elkészítés

• Melegítsük fel a tejet egy lábasban, de ne forraljuk fel.
• Egy másik tálban keverjük össze a tojássárgákat, a cukrot és a lisztet, amíg sima krémet kapunk.
• Vágjuk fel a vaníliarudat hosszában, majd kaparjuk ki a magokat. Adjuk hozzá a vaníliamagokat a tejes lábasba, majd lassan öntsük a vaníliás tejet a tojáskrémhez, folyamatosan keverve.
• Tegyük vissza a keveréket a lábasba, majd közepes lángon főzzük, amíg a krém sűrűsödik. Ne hagyjuk, hogy forralódjon.
• Vegyük le a lábast a tűzről, majd hagyjuk kihűlni a krémet, időnként megkeverve.
• Sütőpapírral béleljünk ki egy közepes méretű tepsit, majd helyezzük rá a vajas tésztát. Szúrjuk meg a tésztát villával több helyen.
• Süssük a tésztát előmelegített sütőben 180 fokon, amíg aranybarnára sül.
• Hagyjuk kihűlni a sütőt, majd vágjuk ketté vízszintesen, hogy két vékony lapot kapjunk.
• Tegyük az alsó tésztalapot egy tálra vagy tálalóra, majd kenjük rá a vanília krémet egyenletesen.
• Helyezzük rá a felső tésztalapot, majd szórjuk meg a torta tetejét porcukorral.
• Tálalás előtt hűtsük le a tortát a hűtőszekrényben legalább 1-2 órán át.
• Szeleteljük fel és tálaljuk a francia krémes tortát.

Leírás

A francia krémes egy híres francia édesség, amely két réteg vékony vajas tészta között vanília krémmel töltve. A krém selymes és vaníliás ízű, míg a tészta ropogós és könnyű. A francia krémes egy elegáns és finom desszert, amelyet gyakran fogyasztanak különböző ünnepi alkalmakkor.