Hozzávalók
- 200 g liszt
- 30 g cukor
- 30 g vaj, hideg és kockázva
- 1 tojás
- 1 dl fehérbor
- 250 g ricotta sajt
- 60 g porcukor
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 50 g csokoládéforgács vagy mazsola
- Olaj a sütéshez
- Porcukor a szórásra
Elkészítés
- Egy tálban keverjük össze a lisztet és a cukrot.
- Adjuk hozzá a hideg vajat, és morzsoljuk össze a liszttel, amíg morzsás állagú lesz.
- Keverjük hozzá a tojást és a fehérborot, majd gyúrjuk össze a tésztát.
- Fedjük le a tésztát fóliával, és hagyjuk pihenni legalább 30 percig.
- Egy serpenyőben melegítsünk olajat közepes hőfokon.
- Nyújtsuk ki a tésztát vékonyra, majd vágjunk belőle kör alakú korongokat.
- Tekercseljük fel a tészta korongokat az előre készített cannoli formákra, majd tegyük őket az olajba, és süssük aranybarnára.
- Távolítsuk el óvatosan a cannoli formákat, majd hagyjuk kihűlni a süteményhéjakat.
- Egy tálban keverjük össze a ricotta sajtot, a porcukrot és a vanília kivonatot.
- Töltsük meg a kihűlt cannoli héjakat a ricotta krémmel.
- Díszítsük a csokoládéforgáccsal vagy mazsolával.
- Szórjuk meg porcukorral, majd tálaljuk azonnal.
Leírás
A cannoli egy hagyományos olasz édesség, amelyet ropogós csőbe töltött krémmel készítenek. A cső alapja készülhet tésztából vagy süteményhéjból, míg a töltelék általában édes ricotta sajtból készül, amelyet különböző ízesítőkkel, például vaníliával, narancshéjjal vagy csokoládéval dúsítanak. A cannoli egy népszerű és ízletes desszert, amelyet gyakran fogyasztanak ünnepi alkalmakkor vagy egyszerűen élvezetből.
