A brownie egy népszerű amerikai sütemény, amelyet sűrű és csokoládés tésztából készítenek. A brownie textúrája gazdag és sűrű, kívül könnyen ropogós, belül pedig omlós és nedves. A brownie története egészen az 1900-as évek elejére nyúlik vissza az Egyesült Államokba. Az első hivatalos brownie receptet a Boston Cooking-School Cook Book nevű szakácskönyv tartalmazta, amelyet Fannie Farmer írt 1896-ban. Az eredeti brownie recept nem tartalmazott csokoládét, hanem csak cukrot, vajat, lisztet, tojást és diókat. A brownie receptek az évek során sokféle változaton és variáción mentek keresztül. Ma már számos brownie recept létezik, amelyek különböző hozzávalókat és ízesítéseket tartalmaznak. Az alapvető összetevők közé tartozik a csokoládé (akár csokoládéforgács vagy kakaópor formájában), cukor, vaj vagy olaj, tojás, liszt és ízlés szerinti ízesítők vagy díszítések, például dió, csokoládéchips vagy karamellöntet. A brownie tészta elkészítése egyszerű. A csokoládét és a vajat vagy olajat olvasztják egy lábosban vagy mikrohullámú sütőben. A cukrot és tojásokat habosra keverik, majd hozzáadják a csokoládés keveréket. Ezt követően a lisztet és az ízesítőket hozzáadják, majd óvatosan összekeverik, hogy ne legyen túl sok levegő a tésztában. A kész tésztát egy sütőformába öntik, és előmelegített sütőben sütik, amíg a brownie megsül és könnyen belenyomódik a közepén egy fogpiszkáló vagy késtű. A brownie-t általában négyzetekre vagy téglalapokra szeletelik, és hidegen vagy melegen tálalják. Sokan szeretik puha, olvadt csokoládéval, csokoládéöntettel vagy fagylalttal tálalni. A brownie a sütiket és desszerteket kedvelők között rendkívül népszerű, és gyakran kávézókban, cukrászdákban és éttermekben megtalálható.